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制冷工程
ENGINEERING SERIES
果蔬冷庫

果蔬冷庫

低溫貯藏可抑制微生物和酶的活性,延長水果蔬菜的存放期。保鮮冷庫技術是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率,還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗,延長貯藏期的目的。現代化冷凍保鮮設備的出現,使保鮮技術可以在快速凍結以后再進行,大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質。

冷庫的構造

冷庫保溫板

   保溫板可選用雙面彩鋼聚苯乙烯復合保溫板或雙面彩鋼聚氨脂發泡保溫板,以保證冷庫庫體保溫性能。具有防潮、衛生潔凈、耐腐蝕、無毒、無味、不生銹的優點。
   ②制冷機組蒸發器
   采用國際著名品牌法國美優樂、德國比澤爾、美國谷輪、意大利原裝進口都凌等壓縮機,組裝而成的風冷/水冷制冷機組,具有能耗低,噪音小,故障率低,使用壽命長;蒸發器采用知名品牌的吊頂冷風機,占用空間少。確保了冷庫的配置合理、運行平穩、低耗高能、品質卓越。 
   ③溫度控制系統
   微電腦全自動數顯式電氣控制系統,顯示直觀,溫度控制精確,自動恒溫,溫度可自由設定,控制系統無須專人看護操作,有效節省了人力資源,使用簡單方便,讓您在使用過程中無后顧之憂。 

   水果保鮮冷庫的作用

   1.延長果蔬的貯存期,貯藏至最貴價格時上市出售,可獲得較高利潤。 

   2.可使果蔬保持鮮度脆性。出庫后的果蔬,其水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求。水果香脆,蔬菜嫩綠,與新采摘的比外觀相差無幾,可向市場提供高質量的果蔬。

 3.可抑制果蔬病蟲害的發生,使果蔬的重量損失及病蟲害損失減至最小。

   水果保鮮冷庫具有如下特點:

   (1) 適用范圍廣:適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。

   (2) 貯藏保鮮期長,經濟效益高。

      如葡萄保鮮7個月,蘋果6個月,蒜苔7個月后,品質鮮嫩如初,總損耗不到5%。一般葡萄產地價只有15元/公斤,而貯藏到春節前后售價可達6元/公斤。一次性投入建成冷庫,使用壽命可達30年,經濟效益十分顯著。當年投資,當年見效。 

   (3) 操作技術簡單、維修方便。制冷設備微電腦控制溫度。

 

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